Co zrobić z czerstwym chlebem

Z boxem czerstwieje mniej, bo dopiekasz tyle, ile zjesz. Ale resztki się zdarzają — i są na nie cztery dobre sposoby.

Odświeżenie w piekarniku

Bochenek z wczoraj zwilż lekko wodą z zewnątrz i wstaw na 6–8 minut do piekarnika nagrzanego do 220°C. Skórka znów będzie chrupiąca, miękisz miękki. Działa raz; drugiego dnia już nie.

Grzanki i crostini

Pokrój w kromki albo kostkę, skrop oliwą, posyp solą i dopiecz 8–10 minut w piekarniku albo 5 w airfryerze. Chleb na zakwasie i bagietka dają najlepsze grzanki do zup i sałatek.

Bułka tarta

Zupełnie suche pieczywo zmiel w blenderze albo zetrzyj na tarce. Trzymaj w szczelnym słoiku; wytrzyma kilka tygodni. Bułka tarta z chleba na zakwasie ma wyraźniejszy smak niż kupna.

Zapiekanka chlebowa

Kawałki czerstwego chleba zalej mieszanką jajek i mleka (na 4 kromki: 2 jajka, szklanka mleka), dodaj ser i to, co masz w lodówce, zapiecz 25 minut w 180°C. Słodka wersja: z cynamonem, cukrem i jabłkiem — szczególnie dobra z resztek drożdżówek i cynamonek.

Inne teksty

Jak dopiekać pieczywo z zamrażarkiProsto z zamrażarki do nagrzanego piekarnika albo airfryera. Bez rozmrażania, bez folii, bez zgadywania — czasy i temperatury są przy każdym wypieku.

Dlaczego pieczywo jest podpieczone i zamrożoneTak samo pracuje większość kawiarni i restauracji: pieczywo kończy pieczenie na miejscu, tuż przed podaniem. My przenosimy ten ostatni krok do Twojej kuchni.

Jak przechowywać pieczywo, żeby nie czerstwiałoZamrażarka, nie lodówka. Chlebak dla tego, co zjesz w dwa dni. I jedna zasada, której nie da się obejść: rozmrożone dopiekasz od razu.

Airfryer czy piekarnik — co do czegoAirfryer wygrywa czasem i prądem przy małych wypiekach. Piekarnik jest niezastąpiony dla bochenków. Krótki przewodnik, co gdzie wkładać.